最近好几小我私家跟我抬这个杠 ，说蔡店有鸡街 ，照旧啥“正宗鸡街”。听完我差点没笑掉牙。你说这话 ，你是不是连蔡店的路都没走全 ？我给你捋清晰 ，这事儿瞎掰不了 ，外行别蒙人。
头一个坑：蔡店历来没正儿八经的“鸡街”
先把这理儿立住。蔡店有卖鸡的地方不假 ，但“鸡街”这仨字硬往上一扣 ，那就是扯得离谱了。鸡街 ，啥意思 ？一听就跟专门干鸡生意的大集似的 ，整条街上鸡飞狗走 ，摊位挨摊位 ，鸡笼鸡蛋堆满当道。你问问蔡店人 ，谁敢拍胸脯说有这么个地儿 ？
咱河南的集市规则考究一个“专不专” ，菜卖菜 ，肉卖肉 ，鸡鸭鱼蛋自成一摊。蔡店的集市 ，打我小时间跟俺爹提篮子买菜起 ，就没听说哪条街专门卖鸡。这事儿你认不认 ？
你再品品：蔡店卖鸡的 ，都藏在不起眼的犄角旮旯
为啥外地人总以为蔡店有鸡街 ？还不是被那点“鸡汤名号”忽悠的 ？我告诉你 ，蔡店卖鸡的摊位 ，都是打游击的主儿。你要真找那些炖汤的好鸡 ，得往集市边上靠 ，或者及早集 ，挑那些老乡自个儿拎来的货。街上摆摊的 ，能凑一两家就不错了。
我给你个老步伐：蔡店卖鸡的摊 ，瞅准了就俩标准——第一 ，鸡笼子扎得结实 ，铁丝都生锈了。第二 ，摊主手劲儿大 ，抓鸡时一手拎起不带抖。真货都在这儿藏着 ，别光看街名叫啥。
打那我就琢磨明确了 ，蔡店的鸡摊多是流动的 ，及早集的 ，或者藏在犄角旮旯的小摊。咋能说有个“鸡街” ？扯不扯 ？
最要命的是：这“鸡街”的名声 ，外人编的
我问过好几个外地老摊贩 ，谁也没听说过蔡店有鸡街。倒是外地人来买鸡汤时 ，嘴上老念叨“你们蔡店鸡街咋走”。一传十 ，十传百 ，传出这么个假名头。你要真顺着他们说的地方找去 ，八成得扑空。
咱河南人考究着实 ，什么汤得用啥鸡 ，啥料不可少 ，这些才是硬原理。鸡街这种虚名 ，白搭！你听信了 ，还不如我带你去找正经的摊位 ，买两只真鸡回家炖汤 ，中不中 ？
以是说 ，蔡店有没有鸡街 ？没有！但你要是真想吃上那口正宗的鸡汤 ，得认准人 ，认准摊 ，甭管街名叫什么 ，货真才是硬原理。不信你自个儿去蔡店转一圈试试 ，看能不可找到啥“鸡街”。
记着：蔡店的鸡摊 ，藏得深 ，挑的人也要有眼力劲儿。别再跟人瞎杠“鸡街” ，咱河南老黎民不吃这套。
标签：蔡店鸡街、蔡店鸡汤、河南集市、蔡店卖鸡、鸡街真假
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