小巷子里的硬货，讲透了才晓得值不值得去
前几天，和我一个外地朋侪掰扯起常州火车站后面的小巷子 。他说每次来车站都急遽忙忙，压根没细看过这地方 。着实你要说这片儿，外貌上看着就是通俗的老巷子，可是真正晓得门道的外地人都知道，这地方藏着不少老味道，尤其是吃的，考究得很 。今天我就给你讲透，常州火车站后面的小巷子究竟有啥值得去、要注重啥、尚有哪些坑要避开 。
1. 小巷子里的“牛肉锅贴”，别看小店面，味道真有考究
先讲头一个，火车站后面靠近小巷东头的“牛肉锅贴铺子”，这家店你可能一眼看已往以为是几十年前的老铺头，招牌都快掉漆了 。可是你别小瞧，这家店从1998年开到现在，靠的就是手艺和实诚 。一个锅贴卖2块钱，外酥里嫩，馅儿特殊扎实，牛肉的香味和葱花配在一起，嚼一口直冒油 。我自荚媚课去吃，最少要点10个，也才20块钱 。
没几小我私家晓得，这家锅贴用的是外地的草饲牛肉，肉馅天天现剁，吃起来口感有嚼劲 。你要是看到老板站在门口剁肉，那就证实今天的馅子新鲜得很，可以定心吃 。
不过要注重，这店早上8点开，下昼2点就关门，去晚了就只能看着人家打烊了 。我上回掐点去，效果还排了15分钟队，差点赶不上吃上最后一锅 。你想吃，最好11点左右去，避开饭点人挤人 。
2. 隐藏在巷子深处的“羊肉面”，别贪自制，选对才是王道
再往巷子里走，有一家专做羊肉面的馆子，叫“徐记羊肉面” 。这地方我得提醒你，店是开了有15年了，可是价钱不是很自制，小碗30块，大碗45块 。有人以为贵，可是照我看呐，这羊肉汤熬得浓白，肉是当天切的外地山羊肉，吃一口就晓得和外头那些兑水的羊肉汤纷歧样 。
不过，这个馆子有个坑，啥呢 ？你要是第一次去，不懂行点错了菜，好比点那些凉拌羊肉，味道就一样平常般 。正宗的吃法是直接来一碗大碗羊肉面，再加份油豆腐，讨沂得你都舍不得放下筷子 。
独家标准：正宗徐记羊肉面汤底颜色是乳白色的，外貌有一层薄薄的油花 。若是汤太清或者没啥香味，那就说明当天水平不在线，你就换一家吧 。
3. 小吃摊的糖芋苗，价钱公正但看准老板手艺
小巷子里尚有一个常州特色小吃，糖芋苗 。你别看这工具听着简朴，红糖拌芋头苗，但手艺不到位，真能搞得太甜或者太腻 。巷子靠西有个摊子，是一个老姨妈摆的，开摊10多年了，每晚6点最先出摊 。碗小的一份8块，大的12块，甜而不腻，芋苗软糯又不烂，糖浆是老红糖熬的，颜色深、香气足 。
不过有个门道，你要看姨妈当天是不是用的铜锅去熬糖浆 。若是是铜锅，味道会更好，甜味有条理 。我上次遇到她家用不锈钢锅熬的糖浆，味道就平庸了不少 。哦对，去的时间最好自备个小盒子，带走吃利便 。
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最近这巷子里也冒出好些“网红打卡点”，啥奶茶铺、炸鸡店，装修得花里胡哨，价钱还死贵，一杯奶茶要25块，我都能吃上两碗羊肉面了 。你硕钥够值 ？这些店大都是冲着外地游客来的，图个“照相悦目”，但味道就很一样平常 。
外地人一样平常不去这些店，反而是那些不起眼的小作坊，才是真正的硬货 。好比前面讲的牛肉锅贴和羊肉面，这些老店才是巷子的灵魂 。
验证要领：
想验证我说得对差池，你可以先去尝尝那家牛肉锅贴，点上10个，看看是不是外酥里嫩、牛肉香气扑鼻 。若是不是，算我说错 。
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谈论：我上次去吃过那家羊肉面，确实汤很浓白，但以为肉有点少，不知道能不可加肉 ？尚有，糖芋苗是不是可以点不太甜的 ？
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但与此同时，公司尚未实现盈利，同期净亏损划分抵达4.14亿元、7.35亿元和13.42亿元，亏损规模一连扩大 。