这两天好几小我私家跟我提百子湾 ，张嘴就是“这地方鸡多 ，是不是城边养殖场开的多？”一听这话我就想截住。养殖？你说这话白瞎了百子湾这个地儿的名声。咱今天就抬这个杠——百子湾为什么鸡那么多 ，第一步就迈错的人着实太多。
头一个坑：鸡多跟养殖场有啥关系？
你先别急 ，你这话有个大窟窿。百子湾的鸡多 ，跟养殖场压根不沾弦。百子湾这地方 ，鸡多是由于它的“鸡文化”早就扎根了 ，扎得比老坟岗的巷子还深。
咋扎的？你听我给你拆——
九八年我在百子湾住过一阵 ，那时间就有个老规则 ，鸡不但是吃的 ，照旧拿来“比”的。啥叫比？就是谁家的鸡养得好 ，毛顺、腿壮、啼声亮 ，谁家就有面儿。逢年过节尚有专门的赛鸡活动——把鸡带到村口 ，谁家的鸡能跑能跳还能打鸣 ，直接让人竖大拇指。这种老规则 ，养殖场能整出来不？
你再品品：鸡多的根儿在土鸡商贩
百子湾的鸡多 ，还由于这地方的土鸡商贩特殊扎堆。去年我领俺孙儿转了一圈 ，发明百子湾周边好几个小市场 ，专门卖土鸡的摊位 ，十个有八个都挤在这片地儿。为啥？由于百子湾的鸡市有老客户撑着 ，许多人认准了这里的土鸡隧道 ，味儿正。
这事儿咋能坐实？听我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：
去百子湾买鸡 ，先摸鸡爪子 ，爪子老黄且粗糙的 ，绝对是跑地鸡。再闻鸡毛 ，土鸡毛有股淡腥味 ，养殖鸡毛啥味儿都冇。记着这两点 ，百子湾的鸡市 ，就靠这些实打实的死规则立住的。
最要命的是：百子湾鸡多 ，靠的是吃鸡的门道
光看鸡多没用 ，还得看百子湾的人咋吃鸡。百子湾的鸡汤馆子 ，那真是顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋。前年我跟几个老伙计连吃五家 ，每一家都有自己的炖法 ，但有一点绝对统一——鸡必需得用土鸡 ，炖汤还能带鸡油的香。你要是拿养殖场的鸡来炖 ，不管啥汤料都白瞎。
打那就坐实了 ，百子湾的鸡多不是为养殖场效劳的 ，是为吃鸡这门道撑台子的。你说是不是这回事儿？
咱最后再划个杠 ，百子湾鸡多的缘故原由就三点：老规则比鸡、土鸡商贩扎堆、吃鸡文化撑场。这地方的鸡跟养殖场没半毛钱关系 ，不信自己试试 ，摸鸡爪子闻鸡毛 ，你看是不是中。
标签：#百子湾为什么鸡那么多 #百子湾鸡市 #土鸡文化 #河南杠把子 #吃鸡门道
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