哎，我跟你讲啊，前两天我在街边跟人掰扯，聊到咱这熙街妹儿那仨着名的地方，有小年轻儿居然跟我说“也就那样吧”。我呸！“也就那样”？你说这话，是不是没长嘴？熙街妹儿那仨地方，哪个冇点考究？弄啥嘞，真当你自己比咱河南人还懂？今天我非得跟你掰扯掰扯，看看究竟谁有理！
第一：夜市！你说它通俗，你才是不懂吃！
咱熙街那夜市，那叫一个绝！啥都有，烤串、凉皮、卤味、炒面，连臭豆腐都能整得让你钦佩。你要说“天下哪儿都有夜市”，嘿嘿，我告诉你，你去别地儿试试，能吃出咱河南这股子接地气的味儿不？
夜市不但是吃，照旧咱河南人晚上社交的“主战场”。你看那一桌一桌的，三五成群，男子划拳，女人谈天，小孩儿跑来跑去，热闹得很！再说咱这夜市的味儿，那可是几十年熏出来的。你去问问，那炒凉粉的油锅，可能比你岁数还大！你还敢说“也就那样”？
我偷偷告诉你，夜市里头有个卖羊肉串的老摊儿，老板天天破晓两点才收摊，羊肉一烤，撒点孜然辣椒，肉质鲜嫩得不得了！你得及早去，不然到晚了只能瞅着别人吃，干怒视！
第二：老胡辣汤，喝差池地方你亏大了！
哎呀，胡辣汤这玩意儿，你别看它家家都有，但熙街妹儿的那几家老胡辣汤铺子，绝对是有“祖传秘方”的！啥米粉、啥花生碎、啥牛肉丁，那叫一个考究。你喝胡辣汤，得看汤色，得闻香味，最主要的得是喝一口，辣得不？香不？若是喝完不让你直冒汗，那指定是假的！
我小时间听俺爹讲，胡辣汤这工具啊，最早是从开封传过来的，那时间早上起来喝一碗，保准一天干活有劲儿！现在你说很多多少人跑到阛阓里头，为了图个情形好去喝胡辣汤，我跟你讲，那不叫喝胡辣汤，那叫浪花钱！
照我说嘛，熙街妹儿那家老字号胡辣汤铺子，早上六点去，刚出锅的汤，那才是灵魂！记着了，去晚了没座位，站着喝都值！
第三：老街小巷，真正的熙街味儿藏在墙里头！
尚有人说，熙街不就是些破老屋子嘛，有啥好的？我真想拿鞋底抽他嘴！破屋子咋啦？咱河南人考究的就是个“老味儿”，你不懂别瞎扯！熙街那胡同里头，藏着几多故事你知不道？
那天黑喽我吃饱饭，寻思着去胡同里头转转，冇想到走到个拐角，望见一堆老头老太太在那儿下象棋。旁边那墙上挂着的老照片，都是几十年前熙街的样子。你说这工具，搁哪儿找去？非得等哪天都拆完了，你才知道后悔？
我给你讲清晰，熙街的魅力就在这些老物件、老故事里头。你要是没事，多去那转转，没准还能学点儿老河南的着实劲！
行了，今天就掰扯到这儿吧。你要还不平气，只管来熙街找我，咱接着掰扯！啥？你还想问哪家胡辣汤最好喝？呵呵，记着了，早上六点，站着喝的才是硬货！
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