前几天 ，有个外地的朋侪问我：“定边二道街鸡街在什么地方 ？听说那儿的鸡肉特殊著名 ，可是导航上也没个准信儿。”哎呀 ，这个问题我听得多了！你要问我这个 ，算是问着人了——我在定边生涯了快四十年 ，这二道街鸡街的前因后果 ，我闭着眼都能摸到地方。今天我就给你掰扯明确 ，别再被网上那些半吊子的攻略绕晕了。
第一 ，二道街鸡街究竟在哪儿 ？
定边的二道街鸡街 ，顾名思义就在“二道街”上。详细点说 ，是从二道街的中段到南段这一片 ，整条街不长 ，或许800多米 ，但店肆麋集得很 ，尤其是鸡肉馆子 ，基本挨着挨着开。你要是站在二道街的北口 ，往南走个300米左右 ，就能闻到一股浓浓的鸡香味 ，那就说明你到地方了。
导航的话 ，你可以直接搜“定边二道街鸡街” ，许多店肆都会标注在地图上。不过我得提醒你 ，别只看导航评分 ，有些店肆评分高 ，但味道纷歧定对路子 ，等会儿我再细讲哪几家值得去。
第二 ，哪几家店是外地人的心头好 ？
别看这一条街上鸡肉馆子多 ，但真正能打的就那么几家 ，我给你列出来：
- 老字号张记鸡馆：这一家开了差未几25年 ，主打的是炖鸡和手撕鸡 ，炖鸡讨沂得很 ，一碗28块 ，肉质嫩滑。天天中午12点到1点是岑岭期 ，经常要排队20分钟左右。
- 二道街李家鸡铺：这家以烤鸡著名 ，表皮焦香 ，肉汁锁得好。整鸡68块 ，半只35块。别忘了要他们家的秘制蘸料 ，辣中带甜 ，特殊提味。
- 刘记秘制鸡肉馆：这家考究的是立异 ，种种鸡肉小吃都有 ，什么鸡肉串、鸡肉饼。人均消耗或许40块左右 ，特殊适合想吃点名堂的朋侪。
再给你个小建议 ，吃之前可以先看看店门口的排队情形。有些“网红”店人多 ，但外地人去得少 ，那十有八九味道一样平常。好比有一家“XX鸡馆” ，排队的人是多 ，但我试过两次 ，鸡肉偏柴 ，汤底还死咸 ，别浪花钱。
第三 ，什么时间去最合适 ？
我给你说 ，去二道街鸡街吃工具 ，最好是上午10点到11点半之间。这时间店家刚开工 ，鸡肉是最新鲜的 ，汤也才炖出来 ，味道最好。并且这时间人少 ，不必排太久队。若是是晚上去 ，尤其7点以后 ，有些店的鸡汤已经熬了好几个小时 ，味道会偏咸 ，肉质也没那么嫩。
另外 ，定边冬天冷 ，炎天热 ，室外用饭体验不太好。若是你是外地来旅游的 ，建议年龄季去 ，尤其4月和10月 ，天气凉爽 ，吃个热炖鸡特殊惬意。
第四 ，怎么避坑 ？
定边二道街鸡街有个特点：越是老店 ，越是外地人爱去的。你看那些门头装修太新太亮的 ，反而得小心 ，大都是针对外地游客的“快钱”生意。
尚有 ，鸡肉的价钱差别挺大 ，整鸡有的卖50 ，有的卖80。自制的纷歧定差 ，贵的也纷歧定好。要害看鸡肉的口感和汤底的味道。我自己总结过一个标准：好的鸡汤一眼能看出来 ，汤外貌有一层薄薄的油 ，但不是厚厚一层 ，颜色是黄中透白的 ，说明汤熬得透。你记着了没 ？
第五 ，打包照旧堂吃 ？
这个问题也有考究。我小我私家更推荐堂吃 ，尤其是炖鸡 ，热乎的汤和肉刚上桌的时间味道最鲜。若是着实要打包 ，记得让店家脱离装鸡肉和汤 ，不然时间久了鸡肉会吸汤 ，吃起来口感就差了。
你要是想验证我说的对差池 ，最简朴的要领就是：去二道街鸡街 ，找个排队最长的老店 ，点一份炖鸡和一碗鸡汤 ，尝尝是不是鲜得让你想再来第二趟！
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谈论：说得挺详细的 ，我上次去吃的就是你提到的张记鸡馆 ，确实好吃！不过我想问一下 ，二道街鸡街晚上尚有哪些小吃摊推荐 ？
《宜春站大街的三个地方》
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