这两天啊 ，听好几个外地人问我：“九江鸡窝一条街叫啥？” 我就纳了闷了 ，这问题咋还成了难题？网上尚有人一本正经胡咧咧 ，说啥“鸡窝街” ，我直接笑作声了 。咱九江的老街坊听了都得恼火 ，你说瞎话也不打个底稿！
今天咱就抬这个杠 ，争的就是这个理儿——九江鸡窝一条街究竟叫啥 ，咱一步步给你捋明确 。你别光听网上那些玄乎的 ，咱得拿实锤砸 ，河南人考究个着实 ，中不中？
头一个坑：啥鸡窝街？白瞎了
有人说 ，九江有个“鸡窝街” ，这话就跟把河南胡辣汤叫“薄粥”一样不中听 。你要真去九江问人“鸡窝街在哪儿？”人家准当你脑子短了根筋 。九江鸡窝一条街叫“庐山南路” ，基础不叫啥鸡窝街！这是条老街 ，早些年就有 ，厥后吃鸡的摊儿多了 ，才被外地人瞎起了个“鸡窝街”的外号 。你这要不信 ，随便逮个外地人问问 ，看我说的是不是真话 。
再说了 ，咱河南人考究啥？考究名副着实 ，你不可拿个外地人传出来的称呼认真事儿 。庐山南路的鸡窝店确实多 ，但那是由于味儿正 ，名气大 ，谁家没个亲戚朋侪说过“去九江吃鸡”这话？可人家地名压根没悔改 ，照旧庐山南路 。你说是不是这回事儿？
你再品品：这条路为啥叫鸡窝一条街？
有人嫌这名字听着土 ，我说你眼界窄了 。九江的鸡窝一条街名气大得很 ，跟咱逛开封鼓楼吃灌汤包是一个意思 。头一口吃鸡窝 ，鸡汤浓得能“黏住筷子” ，你说这不比那些花里胡哨的洋名字着实？
再一个 ，咱得搞清晰 ，鸡窝是啥？这可不是养鸡的窝 ，是九江特色小吃 ，肉嫩 ，汤浓 ，连外地人都千里迢迢来吃 。九江这些店家啊 ，家家有配方 ，代代传承 ，靠的就是这点硬功夫 。去年我带俺侄子去吃 ，重新到尾撸了五家 ，最后一致以为 ，这条街的鸡窝是“庐山南路”的金字招牌 ，不平你去整一碗试试！
最要命的是：真门道都闷在细节里
你只知道庐山南路有鸡窝 ，那说明你才刚上门槛儿 。真明确这条街的 ，考究可多了 。九江鸡窝一条街的魂儿在哪儿？在汤！鸡窝的汤要熬足六个小时 ，火候不敷别想出香味儿 。我去年去喝 ，专程盯着灶台看了半天 ，人家那锅底下可不是随便烧火 ，是用的果木料 ，火头稳得像咱老家炖羊肉一样 。
我给你个验汤的步伐 ，别说是我教的：你去点一碗鸡窝 ，先别急着吃 ，先搁筷子撩一撩 ，汤亮得像镜子 ，油花一圈一圈的 ，闻着香气扑鼻 ，这就是正宗货 。要是汤浑 ，或者没啥鸡味儿 ，转身就走人 ，别浪花钱 。
以是说 ，庐山南路叫九江鸡窝一条街 ，不是由于有啥“鸡窝街”的名号 ，而是由于这儿的鸡窝汤有考究 ，能把人馋得脚底打滑 。
最后我再问一句 ，你还以为九江鸡窝一条街叫“鸡窝街”吗？要是不平气 ，抽闲去庐山南路溜一圈 ，吃完再回来找我杠 ，看是不是这个理儿 。
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