哎 ，讲起这个「南安水头车站周围小巷子」 ，我跟到你讲 ，那硬是个“藏龙卧虎”的地方 。前几天有个外地朋侪问我 ，说听人讲那里吃的多得很 ，问我哪家好 。我一听就想笑 ，啵 ，这种地方你问我不就对了嘛 ，四五岁最先我就随着阿爸在那条巷子里吃到大 ，闭着眼我都晓得哪家店好 ，哪家是坑 。今天我就来给你们拉长扯短 ，说说这条巷子里那些不得错过的馆子 ，尚有些小坑你得小心点 。
头一桩：早餐一定要吃这家豆花配油条 ，老味道硬是香
你要是早上到「南安水头车站周围小巷子」 ，一定要找一家叫“阿福豆花”的店 。门面烂得一比 ，招牌掉漆都看不清 ，但你莫小看它 ，开了三十几年了 。我从小吃到大 ，老板现在头发都白了 ，但那手艺照旧杠杠的 。一碗豆花 ，5块钱起步 ，顶多加个肉沫、榨菜也就8块 ，配根刚炸起的油条 ，脆得咔咔响 。你吃一口 ，豆花嫩得像水一样滑进喉咙 ，香味都能钻到脑壳里 。
不过要提醒你 ，这店早上8点半前得去 ，晚了就没得吃了 。我上个月有天懒觉睡过头 ，9点钟才去 ，排队排到门口都没得我的份 ，老板直接讲“收摊了” 。以是 ，记着啊 ，早餐要吃这家 ，早点去！
再来一个：巷尾那家炸芋头饼 ，排队也要搞一份
中午或者下昼茶时间嘛 ，你可以克巷子尾那家“老刘炸芋头饼” 。我跟到你讲 ，那真是个神店！一个小推车摆在巷子边 ，油锅里一直地炸着芋头饼 ，香味飘出老远 ，闻到就忍不住已往排队 。我上次去 ，或许排了15分钟 ，买了10块钱的 ，效果转眼就吃完了 。
他家芋头饼一个才2块钱 ，外头酥脆 ，里头的芋头软糯得像棉花糖 ，甜咸刚恰恰 ，比那些动不动卖个8块10块的网红甜点强百倍 。不过你要小心点 ，有时间人多 ，老板炸不过来 ，他会把稍微炸得浅一点的也拿出来卖 ，这种吃起没那么香 ，不划算 。你要是遇到这种情形 ，就跟老板讲“帮我选炸得深点的” ，他一样平常会照顾老主顾的 。
最卵要命哩：莫相信巷口那些拉客的“特色小吃”
巷口那些拉客的店 ，万万别信！他们专门盯着游客搞 ，你一看门头上写着“正宗南安小吃” ，进去点个面线糊或者锅边糊 ，效果端上来的味道跟水没两样 ，我跟到你讲 ，贵得卵都跌 ，还欠好吃 。那些店大多不是外地人开的 ，就是看着巷子里人多来蹭流量的 。
老子偷偷跟你讲 ，真正好吃的店 ，门面都不咋地 ，基本都藏在巷子深处 ，老板一样平常不会吆喝 ，靠口碑传开 。你要找那些桌椅破旧、坐满外地老人的店 ，准没错 。
最后：验证要领简朴 ，闻一闻就晓得
你要是还不定心 ，怕找错了店 ，我教你一个简朴要领：闻味道 。你走进「南安水头车站周围小巷子」 ，那些真正好吃的馆子 ，脱离几十米就能闻到香味 ，那味道浓得像在鼻子里打转 。那些没味道或者闻着怪怪的店 ，八成是坑 ，别进去 。
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谈论：我上次去真的吃了那家阿福豆花 ，真的是老味道 。〔还习逍郧椴惶 ，有点凶哈哈哈 ，但味道确实没话说 。问下谁人炸芋头饼 ，下昼5点以后尚有得卖吗？
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