开头先说清晰:那巷子叫啥,要害在它的“隧道味”
哎,前几天遇到个外地来通渭的朋侪,问我通渭汽车站扑面那小巷子究竟叫什么,还说听人讲那里藏着不少“老基础味道”。我一听就笑了,汽车站扑面确实有条小巷子,隧道叫“北关巷”,不过外地人都习惯喊“汽车站扑面那条吃巷子”,是不是听着接地气?那里确实有几家老馆子,但你要是没摸准门道,随随便便进一家,吃得欠好不说,钱还花得冤枉。我今天就给你掰扯掰扯,这条巷子究竟能去啥地方,吃啥才值当。
第一条:巷子里最火的那家面馆,排队时间可别吓到你
先说头一条,北关巷里最著名的,当属“老张臊子面馆”。别看招牌土得掉渣,门口永远排队,特殊是早上9点到11点,最少得等个28分钟到45分钟。你要是赶时间,最好别挑这时间去。人均消耗不贵,10块钱就能吃饱,但那一碗面,臊子煮得特殊香,酸辣得刚恰恰,吃过的人都说:“通渭的味道就在这碗面里。”不过注重啊,这家店只卖到下昼两点,去晚了就只能看着关门了。
第二条:别只盯着面馆,那家卖酿皮的小摊也禁止错过
说到北关巷,许多人惠顾着找面馆,着实巷子口有个不起眼的小摊,专门卖酿皮,老板姓王,各人都叫他“王酿皮”。他家这酿皮,分量十足,一份才7块钱,加个卤蛋才多2块。这摊子从2005年摆到现在,味道是越做越正。特殊是炎天,来一碗凉凉的酿皮,拌上蒜泥和辣椒油,再配点黄瓜丝,爽得很!不过,这摊子也是“限量供应”,天天只准备120份,卖完收摊,去晚了就没你的份。
第三条:小巷子里的烧饼铺,晚上才开门,夜宵必备
哦对,漏讲一点,北关巷尚有个特色,就是晚上才热闹起来。特殊是那家“老赵烧饼铺”,晚上7点准时开门,烧饼现烤现卖,外皮酥得掉渣,内里夹的五香牛肉一咬一嘴香。我算过,通渭外地的烧饼铺,味道能跟老赵家比的,预计不凌驾3家。他家的烧饼4块钱一个,价钱比别家贵1块,但吃过的人都说值。你再品品,这是不是说明问题?
不怕告诉你一个“硬标准”:赵家烧饼的牛肉馅里,一定有花椒和葱花,这是其他家模拟不来的独门配方。
最后总结一下:去这巷子,记着这几点
一是别赶饭点岑岭,尤其是“老张臊子面馆”,排队是真费时间;二是别盯大店,尝尝那些小摊,像“王酿皮”这样的,才是隧道通渭味;三是晚上去吃烧饼,老赵家的夜宵你绝对不可错过。你要是想验证这巷子的味道,照我讲的这蹊径走一遍,吃完你再来评评理,是没是咯?
标签:通渭汽车站扑面小巷子,北关巷美食,通渭臊子面,通渭酿皮,通渭烧饼
谈论:我去过通渭汽车站那里,确实有条巷子,不过我记得有家卖羊杂汤的馆子也挺火的,怎么没提到?是不是我记错地方了?
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