有人说连云港用饭就盯着华联后街 ，我听完差点没把茶杯摔出去 。你要真这么认 ，那整座城都白瞎了！听我给你捋 ，连云港的吃头 ，光靠华联后街 ，还真顶不住 。
头一个坑：光认后街？你错过了半边天
我九八年在连云港蹲过几个月摊 ，后街那时间就著名 ，但别把它当万能的 。后街的工具是扎堆搞热闹 ，啥都有 ，啥都不深 。就跟你在河南吃大街上的胡辣汤 ，喝着是个味儿 ，但你敢说它能比得上巷子口那家老汤馆？
我给你指条正途 ，港城路那里的烧烤摊 ，才是真工具 。甩一串羊肉上去 ，外焦里嫩 ，抹上一层秘制辣酱 ，那才叫用饭 。去年我领俺孙儿连吃三天 ，摊主看我这么着实 ，特意告诉我 ，他家酱里头放了啥 。你要不上那儿试试 ，敢说自己吃透连云港？
你再品品：海鲜的真规则 ，外人摸不到
连云港的海鲜 ，是大招 ？赡阋芎蠼殖阅切┱糁蟮男◇π ，真是铺张了 。最要命的是 ，后街的摊贩基础不懂连云港的海鲜规则 。啥规则？鲜活的要现捞 ，处置惩罚的时间不可拖过两小时 ，调料得轻 ，煮汤得重 。你跑后街 ，十有八九吃到的是冻了好几天的 。
要吃隧道的 ，去东盐河市场那块儿 ，专挑那些不起眼的小铺子 。打那就坐实了 ，真正的好货都藏在这些地方闷着 。去年我亲眼看一老板 ，背后有个藏货的冷库 ，专供熟客 。你要没刷脸 ，想吃到纯粹的海鲜 ，就跟做梦一样 。
最硬的一招：饭店之外 ，盯早餐
你要光认饭店 ，那连云港的精气神你只摸了一半 。港城的早晨 ，才是吃货的天堂 。尤其是早市里的豆腐脑和锅贴 ，跟华联后街没半毛钱关系 。去年我跟几个老伙计跑了港城路一个小早市 ，豆腐脑里的卤 ，顶到像胡辣汤里那一勺羊油辣椒一样 ，没它啥都不香 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：豆腐脑的卤 ，必需是现熬 ，放勺子里能拉丝；锅贴的皮 ，得用外地的面粉 ，薄到透光但不破 。你跑后街去找 ，能有个影儿我跟你姓！
以是说 ，连云港除了华联后街尚有那里好吃的？港城路的烧烤摊、东盐河市场的海鲜、早市的豆腐脑和锅贴 ，这些才是真正顶事的地方 。不信你自己试试 ，吃完保管钦佩 。
你说是不是这回事儿？认不认？
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