哎 ，讲起这个「湖州小巷子站街」 ，最近很多多少人问我 ，说究竟值不值得去 ？我跟到你讲 ，这个事儿硬是有点门道 ，没搞明确 ，钱卵都花了还亏损 。我这几十年在湖州巷子里头混 ，晓得哪家好哪家鬼扯 ，今天给你讲透 ，别再瞎搞了 。
第一个坑：门面越亮堂 ，工具越差池味
你莫讲 ，现在很多多少人看到个装修亮堂堂哩店就以为靠谱 。错哦！湖州这种小巷子里站街哩 ，最好吃哩往往是门面烂得跟老屋一样哩那些家 。我上个月吃过一家 ，你晓得门面啥样 ？硬是贴了几张逾期哩广告纸 ，连个招牌都没得 。但味道呢 ？卤水香得一条巷子都闻获得 ，价钱也抵 ，十五块钱一碗 ，量还多得吓人 。
再一个门道：排队时间长 ，未必是好工具
我跟你讲哈 ，有些店排队排得卵都跌 ，效果吃起来还没得巷子尾哩小摊好 。一样平常来讲 ，排队凌驾二十分钟哩 ，要么是网红店 ，要么是老板搞噱头 。我印象中最正宗哩那几家巷子站街店 ，排队时间最多十分钟就搞定 ，味道不必多讲 ，全是老湖州哩味 。
最卵要命哩一点：价钱贵纷歧定好 ，自制哩也有好货
你琢磨琢磨 ，有些人以为贵哩就是正宗 ，这种想法硬是鬼扯 。湖州小巷子站街哩工具 ，贵哩能贵到四五十块一碗 ，但不见得比十五块哩好 。像我去年吃过一家 ，十五块钱一碗粉 ，卤水里头的香料味道条理明确 ，连粉条都比别家更筋道 。我估摸着嘛 ，贵哩店可能在装修上砸了钱 ，味道上却没专心 。
偷偷讲个硬标准：真正好哩湖州小巷子站街店 ，卤水味道要有三层香——先是酱香 ，再是药材香 ，最后是肉香 。你吃到这三层味就对了 。
怎么选才对 ？跟到我教你一招
你记着哩 ，在湖州巷子里选站街哩店 ，最简朴哩步伐是看坐下嗦粉哩人 。老人家多哩地方 ，握嗅庀定靠谱；年轻人多哩地方嘛 ，可能只是网红照相点 。我上次去试了一家 ，看到店里头硬是坐满了七八十岁哩老伯伯 ，效果吃了一口 ，卤水味跟我阿爸小时间带我吃哩一模一样 。
验货标准：你去一家「湖州小巷子站街」哩店 ，点一碗粉 ，先闻卤水味 ，闻到有酱香、药材香、肉香三层味道就对了；吃粉时 ，粉条不可太软 ，要有点嚼劲 ，才算正宗 。
标签：湖州小巷子站街 ，正宗湖州味道 ，站街美食区分法 ，湖州巷子美食
谈论：我去年去湖州也试过巷子里的几家站街店 ，确实门面烂的一家味道最好 ，卤水香得很 。不过有个网红店味道也还行 ，就是贵了点 。不晓得你推荐的那家详细在哪个巷子 ，能不可详细点讲位置 ？
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